【外食指南】減肥聚餐吃什麼?

【外食指南】減肥聚餐吃什麼?

對想減肥的人來說,最大的挑戰莫過於在面對喜宴、同事/朋友聚餐等推不掉的聚餐應酬場合時,要如何守住之前的減肥成果。選擇比努力重要,其實只要用對方法,維持體重不是夢!

減肥聚餐吃什麼?,維持體重的小秘訣

  • 約吃午餐,而不要約晚餐
    早點吃完會有較多的時間消耗熱量。
  • 參與聚會地點的選擇
    選對餐廳將讓你事半功倍,例如,選擇料理較清淡的日式餐廳,會勝過在菜餚油膩的中餐廳苦苦過水。
  • 餐與菜色的選擇
    以烹調方法作為選擇菜色的依據,例如,在義式餐廳與其選擇「炒」的奶油培根義大利麵,不如選擇「烤」的羅勒雞排。
  • 單點餐廳優於吃到飽餐廳
    單點餐廳食物份量有限,較不容易有吃過量的問題。
外食聚餐減肥減重喜宴過油瘦身飲食計畫
外食聚餐想減肥怎麼吃?

中餐或喜宴食物選擇指南

中式餐廳的菜餚多半是大魚大肉、口味重且油膩,所以在入口時,要盡量對每道菜做減油的動作,例如,挑上層、挑大塊、少沾醬;瀝乾醬汁、去皮去肥肉、油炸去裹粉、湯或甜品湯少喝撈料吃等,善用技巧來降低食物熱量。可以的話,建議跟餐廳要碗飯來配菜吃,一來可讓餐食更均勻,二來可以增加飽足感,減少熱量較高的菜餚攝取。簡單來說,就是吃飯配菜,每道菜餚以1-2匙為原則較油者吃少一點,較不油者可吃多一點,並搭配清湯或熱茶。

要特別提醒的是,不要餓肚子去吃大餐,以免太餓容易吃太多,例如,可於聚餐前吃點水果、麵條等輕食或燙盤青菜。

食物選擇建議

  • 飲料
    O 現沖的茶、白開水及無糖飲料
    X 果汁、酒、含糖飲料
  • 前菜與冷盤
    O 冷盤的青菜、切肉
    X 瓜子、花生、腰果
  • 主菜
    O 燉、烤、蒸、滷湯等菜色
    O 盤飾的青菜、湯裡的菜
    X 油炸的菜色
  • 點心
    X 冰淇淋或糕點

西餐或排餐食物選擇指南

正式的西餐會有湯、沙拉等前菜,主餐及餐後的飲料或甜點,油於搭配的食物越多,熱量就越高,所以盡量選擇較小的套餐。再點主餐或附餐時,應以烹調方法為選擇依據,原則上魚肉和雞肉類煮餐優於豬肉和牛肉類,而同樣為牛肉,菲力又較沙朗牛排熱量低,煮餐的肉宜選盎司較少者。在供餐方式上,餐盤類優於鐵板類(因鐵板會多塗一層油)。

在吃西餐時,可先從熱量較低的蔬菜、水果、清湯等先吃起,之後再吃熱量較高食物的攝取量。西餐的煮餐或沙拉等前菜常伴有沾醬的需求,由於醬料熱量高,所以盡量不要加醬,或以沾的方式取代直接淋醬在食物上,或用水稀釋醬汁,以減少熱量的攝取。

食物選擇建議

  • 湯品
    O 清湯類
    X 濃湯類
  • 沙拉
    O 沙拉(X 醬)
  • 前菜及煮餐
    O 烤、冷盤、涼拌
    X煎、炸、焗烤
  • 飲料
    O 水、黑咖啡、熱茶、現榨果汁
    X 酒、汽水等含糖飲料
  • 點心
    X 冰淇淋、蛋糕、甜點

實用聚餐技巧-避免吃入過多熱量

  • 吃的技巧
    從熱量較低的食物先吃起,在吃熱量較高的食物,以避免吃太多高熱量的食物。另外,盡量對每道菜做減油的動作。
  • 善用小氣巧避免過量飲食
    例如,可穿合身衣服或有腰帶的褲子或裙子,這將有助於提醒自己避免吃過多的食物;最好和聊得來的朋友坐一起或找事情做(例如,去看新娘、找久未見面的親友聊天等等),藉由忙碌來減少因無聊而猛吃東西的機會。另外,和較瘦或食量較小的朋友坐在一起,也會有助減少食量。
  • 善用減重輔助品
    可在大餐前吃些能抑制食慾或纖維類減重輔助品,以免吃入過多的食物;或是吃一些能吸油斷醣的產品,減少熱量攝取。

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肌肉靜香

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