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減肥好難？明明已經多運動＋控制飲食，為什麼還是瘦不下來？
這裡用一個假設的方式，大家會比較好可以理解。
假設目前身體很舒適的狀態是60公斤，而當我開始想要靠少吃多動來減肥，也就是減少熱量攝取、增加有氧運動時，身體就會開始擔心。所以他同時也會減少熱量消耗，一個月後，就會發現身體的基礎代謝大約會下降 30-40%左右，然後會瘋狂的分泌飢餓賀爾蒙，這也是為什麼減肥到越後面越難減，也那麼容易復胖的原因，
因為身體想要回到那個剛開始最舒適的設定，而這個舒適的設定呢，主要是靠賀爾蒙來做舒適的平衡。
荷爾蒙，又分為瘦素、胰島素、皮質醇…..
什麼是瘦素呢？
什麼是瘦素（Leptin）呢？Leptin是由肥胖基因（ob gene）編碼的蛋白質，由脂肪組織合成和分泌，也可由胃上皮、胎盤細胞分泌，屬於維持生理平衡的一種能量激素，在新陳代謝、體重、骨及生殖功能上產生影響。正由於Leptin在促進人體脂肪燃燒分解方面起著關鍵的作用，故許多肥胖研究專家棄之不捨地對Leptin進行研究。
什麼是胰島素？
胰島素是由「胰」臟（又稱胰腺）上面的島狀細胞團所分泌的激素，故稱胰島素；而它是由胰臟內的胰島貝塔細胞分泌的一種內分泌激素（又稱荷爾蒙），會調控體內的醣與脂肪代謝（合成代謝部分），進而維持體內血糖穩定。又稱「肥胖荷爾蒙」、「儲存荷爾蒙」。
什麼是皮質醇？
屬於腎上腺皮質激素中的糖皮質激素，在應付壓力中扮演重要角色，故又被稱為「壓力荷爾蒙」，也有人稱它為「可體松」，它是身體不可或缺的重要內分泌，只要我們身處在壓力之下，這種荷爾蒙就會升高來幫助我們平衡身體的壓力。像是面對壓力時，能提高血壓、血糖以應付危急狀況等作用，不過如果長期或長時間處於壓力下，會導致皮質醇大量分泌，對身體有害。
瘦不下來，跟食慾有關，那一直無法控制食慾的原因有哪些？
身體缺乏能量（蛋白質、脂肪、碳水化合物）
- 蛋白質-當身體醣存量不足，脂肪也不足，或者被某種情況阻止而不容易分解及燃燒脂肪作為能量時，身體會分解蛋白質當作能量，也就是分解肌肉，吃自己的肌肉存活，但這不容易發生，常見於低卡餐減肥族群。
- 脂肪-食物裡內含的油、精煉的油都是我們攝取脂肪的主要來源。脂肪是我們身體儲存能量的主要型態，除了當儲備能源，還有其他功能，像是禦寒、承受衝擊。內臟脂肪則可以固定內臟的位置，保護內臟減少衝擊，同時也是賀爾蒙原料和細胞膜的主要原料。
- 碳水化合物-分成糖、澱粉、膳食纖維三種，簡單說就是糖、麵粉類食物，最常見是穀物，像是飯、麵粉類製品。功能非常的單純，就是提供能量而已；而精緻澱粉指的是加工過後的碳水化合物，精緻過的食品，營養素被去除，空有熱量，食用後，容易使身體內的血糖快速升高，導致食慾混亂，容易過食，造成過剩的營養。被身體做成脂肪儲存下來。
身體缺乏微量元素（維生素、礦物質）
微量元素是維持身體各項機能所必備的營養元素，而一般我們指食物營養密度的意思就是，相同份量的食物裡，所含的維生素與礦物質越多，就是營養密度高的食物。萬一營養密度低，熱量又高，就會造成能量過剩，成了胖子，同時會有營養缺乏、營養不良、以及營養失衡的問題。最典型的食物代表就是泡麵、白米飯、白吐司、白麵條。
身體缺水
飢餓時，不妨先喝一些常溫水，若過一陣子，飢餓感消除了，就代表身體只是單純缺水，並非需要吃東西；也可以藉由觀察尿意的顏色來判斷，喝水量過多過少都不行，過多也易造成身體體溫不易維持，易生病。
壓力過大、情緒波動
當壓力來臨，大腦會為了產生愉悅感，而充滿對高醣、高脂、高鈉食物的渴望，藉由這些食物去躲避壓力。這種壓力一大就想狂吃不健康食物的人，約佔了70%以上，其他則剛好相反，會不想進食。
睡眠不足
飲食與睡眠是人體的兩大生存機制，其中一個減少，身體就會往另一邊增加，所以當睡眠不足、熬夜，就會想吃東西，所以在減肥或飲食控制期間，晚睡與熬夜都是大忌。
氣溫的變化
寒冷天氣時，身體就會額外產熱來對抗低溫，這意味著，我們需要持續消耗身體的能量，當遇到這種情況時，就會想要額外補充能量以備不時之需，這就是冬天容易食慾大開、變胖的原因之一。夏天時變胖，則通常是含糖飲料的問題。
腸道菌的影響
腸道的細菌會因為我們吃下的食物而形成一個喜歡這些食物的腸道菌族群，所以很多時候當我們改變了飲食習慣，例如從亂吃零食，改成吃乾淨食物或原型食物時，身體往往會產生一種吃飽了但就是嘴饞的感覺，這通常都是碳水化合物成癮的關係。而且腸道菌也會影響你吃下他想吃的食物，以餵養它，這種情況通常在堅持吃正確食物並維持正確攝取比例一段時間後，腸道環境就會改變。
被訓練出來的反應
食慾是可以被訓練出來的，早餐就是一個很好的例子，其他還有像看電影就要吃爆米花和可樂、球場看球賽就是熱狗和可樂、在家看球賽就是披薩和可樂，獎勵孩子就是吃麥當勞之類的。
藥物影響
有些食物在使用後會提升人的食慾，最經典的就是治療精神疾病的藥物。
環境因素
望梅止渴的概念，例如看到美食，聽到蛋或肉在油鍋裡滋滋作響的聲音，這些都是會讓我們產生食慾的環境因素。要應付這種情況，可以準備健康的食物帶在身上，一樣吃，但是吃健康的食物。
飲酒
有少數人喝酒後會沒有食慾，但更多的是喝了酒就胃口大開，就連廚師都知道這一點，所以有時會搭配餐前酒，讓你胃口大開，把食物都吃光光。
身體調節系統失靈
荷爾蒙、內分泌失調。
為什麼光喝飲料就會胖？
這就要提到市面上常見的兩種碳水化合物了，也就是果糖和酒精，他們對身體傷害特別大，會迴避身體的一些監控系統，直接成為對健康較有影響的內臟脂肪。而一般市售的含糖飲料、甜食，經常使用高濃縮果糖來調味，這也是為什麼有的人光喝飲料就會胖，而戒飲料就會瘦的原因，由此可見高濃縮果糖對身體的負擔有多大。
知道為什麼越吃越胖的原因之後，是不是對身體有進一步的了解？也大概知道復胖的原因是什麼，應該要從哪裡下手了吧！而身體因為各種原因，造成嘴饞，飽了又想再吃的狀況，就需要時常去檢視身體的警訊是什麼？減肥的同時，也需要顧慮到均衡的營養攝取、多喝水、睡眠充足、以及減少壓力的來源，擁有健康的生活型態，才是幫助減肥的不二法門唷！
